• 同樣是葡萄酒,為什么酒精度相差那么大?

    同樣是葡萄酒,為什么酒精度相差那么大?
    經常喝酒的朋友一定會注意到,很多葡萄酒的酒精度是不一樣的,不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒又或是香檳,這幾款酒之間的精度數完全不一樣,即使同樣是紅葡萄酒,酒精度數也不一樣。不單單葡萄酒,平常喝的白酒、威士忌的度數也不盡…
    2019-03-12 16:53
  • 淺談葡萄酒與“無麩質飲食(Gluten-free)”

    淺談葡萄酒與“無麩質飲食(Gluten-free)”
    “無麩質飲食(Gluten-free)”近年來在歐美國家悄然成為了一種生活時尚;但對于一些必須進行無麩質的患病人士而言,問題要更嚴重一些。葡萄酒究竟含不含麩質呢?圖片版權: Givaga / Alamy Stock Photo“麩質(Gluten)”指的是…
    2019-03-12 16:34
  • 《波爾多美食適配度報告》之:奶酪品鑒指南(下)

    《波爾多美食適配度報告》之:奶酪品鑒指南(下)
    焗烤薩瓦干酪就像上篇中提及的拉可雷特奶酪(La raclette)一樣,這種類型的未經加工硬質奶酪與在橡木桶陳釀的波爾多干白可以完美結合,例如口感濃郁的佩薩克-雷奧良(Pessac-Léognan)或格拉夫(Graves)產區白葡萄酒。焗烤干…
    2019-01-22 13:35
  • 《波爾多美食適配度報告》之:奶酪品鑒指南(上)

    《波爾多美食適配度報告》之:奶酪品鑒指南(上)
    寒冷冬日,沒有什么比奶酪更能溫暖你的味蕾,撫慰你的心靈的美味了!切一塊甜蜜濃郁的Cheese,倒一杯和它搭配得恰到好處的波爾多葡萄酒。在結束一整天忙碌的工作后,這份好滋味將成為整個冬天最讓人留戀的溫馨記憶。拉克萊特奶酪…
    2019-01-16 13:14
  • 中國哪里的火腿最好吃?

    中國哪里的火腿最好吃?
    《舌尖上的中國》讓云南諾頓火腿被人們所熟知,也掀起了一陣吃火腿的潮流。其實,火腿很早之前就是一味“鮮味索引”,中國從南到北,都不缺少“美腿”,他們各有特色和風味,今天我們就一起來看看吧。白色的脂肪,穿梭于鮮艷的瘦…
    2019-01-02 13:32
  • 知道這些葡萄酒“黑話”,瞬間提升酒圈江湖地位

    知道這些葡萄酒“黑話”,瞬間提升酒圈江湖地位
    天王蓋地虎,小雞配紅酒。有酒的地方就有人,有人的地方就有江湖。行走江湖,自然要有江湖的一套通關“黑話”。但在葡萄酒的世界,有些黑話放在眼前要讀出來都困難,DRC,RP,VCP,MS,BA…… 這些縮寫到底什么意思?
    2018-12-28 14:48
  • 你不一定知道的西方葡萄酒禮儀

    你不一定知道的西方葡萄酒禮儀
    晚宴帶給主人的酒,對方不開怎么辦?和西方人碰杯的時候,看杯子還是看眼神?聽華人葡萄酒大師張藯萱說說那些我們不一定知道的西方葡萄酒禮儀吧。圖片版權:Hero Images Inc./Alamy在澳大利亞協助葡萄酒大師培訓課程的時候,我在…
    2018-12-17 14:00
  • 西班牙酒粉的終極酒單

    西班牙酒粉的終極酒單
    公元前3000年,葡萄藤在伊比利亞半島(Iberian Peninsula)生根發芽;公元前1000年,這里的人們開始用葡萄釀造美酒;時至今日,西班牙已經是世界最大的葡萄種植區,只有法國和意大利能與它爭奪葡萄酒第一大國的地位。圖片來源:…
    2018-12-13 15:50
  • 易飲·友好·配火鍋——聊聊三種“小清新”阿斯蒂

    易飲·友好·配火鍋——聊聊三種“小清新”阿斯蒂
    一到秋季就迷霧繚繞的皮埃蒙特,既是意大利“酒王”巴羅洛(Barolo)和“王后”巴巴萊斯科(Barbaresco)的居所,也是意大利最暢銷的起泡酒品種之一——阿斯蒂起泡酒的故鄉。圖片來源:Consorzio dell’Asti DOCG這些麝香葡萄釀…
    2018-12-07 13:23
  • 冬天存儲葡萄酒,需要避開的六大雷區

    冬天存儲葡萄酒,需要避開的六大雷區
    夏天,中國不同的城市和地區在特定的時間里都會經歷高溫,因此如果沒有被儲藏在合適的溫度下,大多數的葡萄酒都會迅速地變質。那么,氣溫低的冬天就保險無憂了嗎?除非你家里有專業酒柜或酒窖,如果因為冬天就放松了對葡萄酒的呵…
    2018-11-28 14:45